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COMMIS SOMMELIER - RESTAURANT LE COROT 1* Michelin

Les étangs de Corot, hôtel, restaurants & spa, du groupe BEAUTIFUL LIFE HOTELS, a fait peau neuve pendant sa période de fermeture. Rejoignez les équipes et ajoutez à votre CV, cette aventure formidable qu'est le lancement d'un nouvel établissement !

Le groupe BEAUTIFUL LIFE HOTELS est un groupe familial, regroupant une dizaine d’établissements hôteliers haut de gamme 

La collection Beautiful Life Hotels se distingue par des maisons au passé riche, situées dans des lieux d'exception au charme unique et dont l’ADN reste invariablement la passion de l’accueil et la garantie d'offrir un séjour inoubliable à ses hôtes.

Nous recherchons un commis sommelier pour notre restaurant 1* Michelin des étangs de Corot.

Vous conseillez les clients dans leur choix de vins, effectuez le service dans des conditions optimales de dégustation et établissez la carte des vins et des boissons selon la législation des vins et des alcools. Vous pouvez acheter des vins et des alcools auprès de fournisseurs (producteurs, grossistes, ...) et gérez le budget de la sommellerie en coordination avec le chef sommelier.

DETAILS DU POSTE

  • 39 heures par semaine
  • Planning : 3 jours en continu, 2 jours en coupure
  • Repos : du dimanche soir au mercredi matin inclus
  • Salaire : à définir selon vos compétences
  • Poste à pourvoir en Février 2022

MISSIONS ET OBJECTIFS

Service

  • Prise de commande
  • Service des boissons
  • Transmission des informations aux autres membres de l’équipe de service en salle pour facturation
  • Réalisation des opérations de fin de service (rangements, préparation pour le prochain service,…)

Achat

  • Réception et contrôle des livraisons
  • Gestion des approvisionnements et du stock
  • Réalisation d’inventaires

Gestion de la cave

  • Organisation de la cave
  • Analyse des ventes pour procéder aux réapprovisionnements
  • Mise en place de la cave du jour
  • Actualisation de la carte et de la cave

Commercialisation et conseil

  • Accueil du client et présentation des produits
  • Dégustation des boissons
  • Proposition de choix en fonction des mets consommés
  • Actions de promotion sur certains produits
  • Conseil à sa hiérarchie pour développer la carte

PROFIL RECHERCHE

  • Mention Complémentaire Sommellerie
  • Brevet Professionnel Sommelier
  • Diplôme en hôtellerie restauration (CAP, BEP, Bac Pro, BTS…)

Nous sollicitons toutes les personnes prêtes à devenir un acteur clé du développement de Beautiful Life Group

Ici on transpire ensemble, on rend des gens heureux et ça nous rend heureux ! 
Ça vous tente ?

Envoyez directement votre candidature à

cfloch@bl-hotels.com

 

SPA PRATICIEN(NE) COMMIS DE SALLE - Le Café des Artistes - ASSISTANT MAITRE D’HOTEL - RESTAURANT LE CAFE DES ARTISTES CHEF DE RANG H/F BARMAN H/ F CHEF DE PARTIE - LE CAFE DES ARTISTES CHEF DE PARTIE PATISSERIE H/F RECEPTIONNISTE DE JOUR COMMIS SOMMELIER - RESTAURANT LE COROT 1* Michelin ASSISTANT MAITRE D’HOTEL - LE COROT 1* Michelin RECEPTIONNISTE DE NUIT SPA INTENDANT EQUIPIER POLYVALENT CHEF DE RANG - Le Café des Artistes Retour aux offres