Menu

Newsletter

Recevez toutes nos offres ponctuelles
et saisonnières en avant première !

Retour

Je savoure

Quand la truffe rencontre le champagne

Un repas d’exception se compose de produits d’exceptions. Lorsque les saveurs et les sensations se mélangent, l’extraordinaire se révèle …

Surnommée « le diamant noir de la cuisine » par Jean Anthelme Brillat-Savarin ou encore la « perle noire » par Fulbert Dumonteil, la truffe fait partie intégrante de la gastronomie française, de même que le champagne qui s’invite régulièrement sur nos plus belles tables.

L’association de ces deux saveurs a été pensée par notre Chef Rémi Chambard du restaurant 1 étoile Le Corot et mise en oeuvre à travers un dîner qui étonnera vos papilles. Pour rendre ce moment d’autant plus envoûtant, nous avons fait appel à la Maison de la Truffe et Champagne Deutz et leurs produits de grande qualité.

 

Menu truffes et champagne

Une coupe de champagne avec canapés
Champagne Deutz Brut Classic ou Deutz Brut Rosé

Brioche au beurre de truffe noire

Consommé de céleri au jus de truffe noire
Champagne Deutz Brut Millésimé 2012

Farci potager

Pomme de terre Pompadour, ciboulette et sauce soubise
Champagne Deutz Brut Blanc de Blancs 2011

Noix de St Jacques truffée

Bœuf du Ponclet, béarnaise à la truffe
Crozes Hermitage Domaine des Grands Chemins 2015

Brillat-Savarin truffé

Soufflé à la truffe
Champagne Cuvée William Deutz 2006

Menu truffes et champagne à 250€ par personne boissons incluses.
Servi au restaurant Le Corot le 26 janvier 2018.

Actualités Blog - offres spéciales

Toutes les actualités

Je découvre

Plongez dans l’univers des Etangs de Corot

En savoir plus