Tronco de Navidad – Sèvres
Un tronco de Navidad como una obra de arte para compartir
Con «Sèvres», el chef pastelero Baptiste Vial reinventa el tronco de Navidad como una invitación a compartir: seis porciones individuales dispuestas en forma de corona. Sin gluten, esta creación combina la dulzura de la miel de tilo y el queso blanco de La Chalotterie con la frescura de los cítricos: mandarina, clementina, pomelo, limón y bergamota. Bajo un glaseado de chocolate blanco, una galleta de almendra y vainilla, un crujiente de miel y almendras, confitura de cítricos y una crema de bergamota componen una degustación delicada y luminosa, salpicada de polen, cítricos confitados y unas cuantas tejas.
*Información sobre alérgenos disponible bajo petición.
Pedido
Del 3 al 26 de diciembre
Recogida
Del 17 al 27 de diciembre
Para 6 personas
85 € IVA incluido