A pocos minutos de Versalles, el restaurante gastronómico Le Corot, galardonado con una estrella Michelin, le invita a disfrutar de una refinada escapada culinaria en un entorno tranquilo y bucólico. Situado en Ville-d'Avray, este lugar excepcional combina arte de vivir, naturaleza y alta gastronomía.
Situado en Ville-d'Avray, a las afueras de Versalles, Les Étangs de Corot es un lugar cargado de historia y naturaleza. Debe su nombre al célebre paisajista Camille Corot, que inmortalizó estos estanques y sus paisajes en sus cuadros del siglo XIX. Verdadero remanso de paz, los estanques ofrecen un marco natural intacto donde la luz, los reflejos en el agua y la exuberante vegetación se combinan para crear una atmósfera propicia a la relajación y la contemplación.
Ville-d'Avray es famosa por su rico patrimonio natural, con bosques y espacios verdes que han inspirado durante mucho tiempo a artistas y escritores. El marco de Les Étangs de Corot es una mezcla perfecta de arte y naturaleza, en un entorno de gran serenidad, a sólo cinco minutos en coche del Castillo de Versalles.
Este municipio del departamento de Altos del Sena, limítrofe con Versalles, goza de un entorno excepcional. Además de los estanques que forman su corazón, Ville-d'Avray ha sabido preservar sus espacios verdes y su identidad de pueblo dentro del área urbana de París.
Ville-d'Avray es también un lugar de cultura, donde historia y modernidad se dan la mano. Este patrimonio cultural y natural confiere a Les Étangs de Corot un alma añadida, y hoy alberga un hotel y un restaurante gastronómico de excepción: Le Corot, un restaurante con estrella Michelin a pocos minutos de Versalles.
El restaurante Le Corot, situado en Les Étangs de Corot, está dirigido por el chef Rémi Chambard. Nieto de un agricultor, su enfoque se basa en aprovechar al máximo los productos locales y de temporada, innovando al mismo tiempo con combinaciones y presentaciones contemporáneas. Su cocina destaca por su elegancia, precisión y sutil equilibrio entre sabores clásicos y toques atrevidos.
Rémi ha trabajado en algunos de los mejores establecimientos de la costa oeste, como el Hôtel du Palais de Biarritz, donde trabajó junto a Jean-Marie Gautier, chef galardonado con una estrella Michelin y Meilleur Ouvrier de France. Allí perfeccionó su arte con las salsas.
En 2012, tras una etapa con Nicolas Masse (2 estrellas Michelin), se hizo cargo de las cocinas del hotel Étangs de Corot, en la región parisina, que se convirtió en su nuevo territorio. Dos años más tarde, su restaurante gastronómico Le Corot obtuvo una estrella Michelin.
Los menús de Le Corot reflejan la riqueza de la región de Île-de-France, con ingredientes procedentes de productores locales rigurosamente seleccionados. El chef trabaja con productores locales, como horticultores y ganaderos, y favorece los canales cortos de distribución para garantizar la frescura y la calidad. Como homenaje a la riqueza de la región de Île-de-France, los títulos de cada etapa de los menús toman el nombre de una ciudad de Île-de-France, de donde procede el ingrediente principal del plato.
Cada estación aporta su propia inspiración: verduras crujientes en primavera, pescado de agua dulce en verano, caza y setas en otoño, platos cálidos y picantes en invierno. El menú es un auténtico recorrido por la Île de France, que sorprende y deleita a los paladares más exigentes. Los platos emblemáticos del restaurante combinan el saber hacer tradicional y la creatividad.
La carta de vinos de Le Corot refleja fielmente la exigencia y la filosofía del chef Rémi Chambard. Elaborada en estrecha colaboración con el apasionado sumiller Adrien Rossi, acompaña la cocina gastronómica con precisión, equilibrio y delicadeza. Cada vino ha sido seleccionado por su capacidad para revelar los maridajes más sutiles, en armonía con los sabores de la región parisina.
La bodega, rica en añadas prestigiosas y descubrimientos confidenciales, rinde homenaje a las grandes denominaciones francesas al tiempo que promueve a los viticultores independientes. Los amantes del vino encontrarán tanto añadas raras como pepitas de una viticultura respetuosa. Para los amantes del vino, la experiencia «Table du sommelier» es la manera perfecta de pasar una velada inolvidable. En la intimidad de un espacio confidencial, a dos pasos de nuestra bodega, déjese guiar por nuestro Sumiller Jefe en un extraordinario viaje sensorial. Cada plato ideado por el Chef Rémi Chambard muestra los mejores productos, sublimados por prestigiosas combinaciones elegidas con precisión. Tanto si se trata de un almuerzo en la terraza como de un menú degustación con estrella Michelin, el maridaje perfecto se selecciona cuidadosamente para crear una experiencia gastronómica completa en uno de los restaurantes más elegantes de Versalles y sus alrededores.
Una experiencia gastronómica completa: marco, servicio y ambiente en Les Étangs de Corot
Comer en los restaurantes Etangs de Corot también significa disfrutar de una experiencia envolvente en un marco excepcional. Le Corot ofrece varios espacios, entre ellos un luminoso comedor principal con cocina abierta donde los clientes pueden ver al chef y su brigada en acción. Cuando hace buen tiempo, el bistró Le Café des Artistes dispone de una bonita terraza, ideal para disfrutar del tiempo más templado.
El ambiente es elegante pero relajado, con una decoración que juega con la proximidad de la naturaleza: madera clara, tonos suaves, toques de verdor. El espectáculo de los estanques y jardines circundantes completa la experiencia, creando una sensación de calma y bienestar.
Este marco natural único es una auténtica joya para los que buscan una escapada atemporal, a pocos minutos del bullicio de Versalles.
En Les Étangs de Corot, la recepción y el servicio son también parte integrante de la experiencia gastronómica. El equipo, formado según las normas Relais & Châteaux, está atento a los detalles, es profesional y amable.
El personal puede aconsejar a los clientes sobre la elección de los platos y el maridaje de vinos, sin dejar de mantener la discreción. El objetivo es hacer de cada comida una experiencia única, adaptada a los deseos y necesidades específicas de los comensales, ya se trate de una comida de negocios, una velada romántica o una celebración familiar.
El restaurante Le Corot y toda la finca son ideales para organizar eventos privados o de negocios en un entorno refinado y natural. Ya se trate de una boda íntima, un almuerzo de negocios, una recepción familiar o un seminario confidencial, el lugar ofrece servicios a medida para satisfacer los requisitos más exigentes.
Gracias a la flexibilidad de sus espacios interiores y exteriores, podrá organizar un evento único en Les Etangs de Corot, combinando una cocina refinada, un entorno bucólico y un servicio excepcional. El equipo estará a su lado en todo momento, desde la elección del menú hasta la coordinación del gran día. Situados a pocos minutos de Versalles, nuestros restaurantes son la dirección ideal para organizar un evento a gran escala, en un entorno tranquilo y lejos del bullicio de la ciudad.
Elegir Le Corot para una ocasión especial cerca de Versalles significa ofrecer a sus invitados una experiencia memorable en un magnífico establecimiento rodeado de naturaleza.
Desde 2022, Les Étangs de Corot forma parte de la prestigiosa colección Relais & Châteaux, una etiqueta mundialmente reconocida para hoteles y restaurantes excepcionales. Fundada en 1954, Relais & Châteaux es sinónimo de excelencia, patrimonio, respeto por el terruño y experiencias únicas.
El sello se esfuerza por promover una cocina auténtica, a menudo arraigada en las tradiciones locales, al tiempo que fomenta la innovación y la creatividad de sus chefs. Este compromiso se refleja en el restaurante gastronómico Le Corot, galardonado con una estrella Michelin, donde el Chef Rémi Chambard cocina exclusivamente en la región parisina. Más allá de la gastronomía, Relais & Châteaux valora la acogida personalizada, el alojamiento confortable y la integración armoniosa en el entorno natural o cultural.
Para Les Étangs de Corot, ser miembro de Relais & Châteaux es el reconocimiento de su compromiso con una calidad sin concesiones. Esto significa un alto nivel en la selección de productos, la experiencia culinaria y el servicio.
La etiqueta es también una fuerza motriz para preservar la identidad del lugar, su historia y su entorno natural. Les Étangs de Corot ofrece una experiencia que combina lujo discreto, autenticidad y respeto por la naturaleza, en perfecta consonancia con la filosofía Relais & Châteaux.
Versalles es mundialmente conocida por su castillo, declarado Patrimonio Mundial de la Humanidad por la UNESCO, y por sus jardines franceses de un esplendor incomparable. Cada año, millones de visitantes acuden a descubrir esta joya de la historia y el arte franceses.
Pero Versalles es también una ciudad viva, con un rico tejido cultural y gastronómico. Con sus mercados, cafés históricos y restaurantes con estrellas Michelin, la ciudad ofrece una amplia gama de sabores y experiencias culinarias. Su proximidad a París aumenta la diversidad de su oferta gastronómica.
Ciudad de arte e historia, Versalles atrae cada año a visitantes de todo el mundo. Pero más allá de su patrimonio arquitectónico, la región ofrece también un verdadero viaje del gusto. Para los amantes de la gastronomía en busca de autenticidad y refinamiento, L'hôtel des Étangs de Corot es una visita obligada. Situado a pocos kilómetros del centro histórico de la ciudad, el restaurante gastronómico Le Corot amplía su exploración cultural con una experiencia culinaria excepcional.
Situado en un entorno tranquilo, lejos del bullicio turístico, Le Corot ofrece una elegante alternativa a los restaurantes del centro de Versalles. Es una dirección confidencial, ideal para completar un día de descubrimientos con una experiencia gastronómica, en un lugar donde la naturaleza, la historia y la alta cocina se unen en armonía.
Para los visitantes de Versalles, los restaurantes de los Étangs de Corot son un lugar ideal para prolongar la jornada con una comida refinada en un entorno tranquilo y frondoso. Tras una visita al castillo o un paseo por los jardines, una visita a Les Étangs de Corot es la manera perfecta de pasar de una intensa experiencia cultural a un momento de relajación y placer gastronómico.
Este viaje entre patrimonio histórico y excelencia culinaria es la encarnación misma del arte de vivir francés, que combina belleza, historia y sabor.
El restaurante Le Corot está abierto de miércoles a sábado. Le recomendamos encarecidamente que reserve con antelación, especialmente durante los periodos de mayor afluencia, como fines de semana y días festivos. Las reservas pueden realizarse directamente en la página web oficial de los Étangs de Corot o por teléfono llamando al +33 (0)1 41 15 37 00.
Situado en Ville-d'Avray, el recinto es fácilmente accesible en coche desde Versalles en unos 5 minutos, o desde París en quince minutos dependiendo del tráfico. Los huéspedes disponen de un aparcamiento privado seguro de pago.
Para los que prefieran el transporte público, la estación más cercana es Sèvres-Ville-d'Avray, con conexiones regulares a París y Versalles.
Además del restaurante gastronómico, Les Étangs de Corot cuenta con 42 habitaciones y suites para ampliar la experiencia, así como otras opciones para variar los placeres:
El hotel también cuenta con un spa, Les Bains de Corot, donde los huéspedes pueden disfrutar de tratamientos de bienestar de Kos y Phytomer, con vistas a los estanques, para completar su estancia y relajarse al máximo. Tres jacuzzis privados al aire libre completan la oferta.
Aunque situado en Ville-d'Avray, a las afueras de Versalles, el restaurante Le Corot des Étangs de Corot ofrece una experiencia gastronómica excepcional digna de los mejores restaurantes de la región. Su marco encantador, la creatividad del chef Rémi Chambard y un servicio impecable hacen de este lugar una cita ineludible para todos los amantes de la gastronomía y de los momentos especiales.
Para una escapada culinaria que combine naturaleza, historia y refinamiento, Les Étangs de Corot es la elección perfecta cerca de Versalles.
