Nouveauté au restaurant gastronomique étoilé

Bienvenue dans cet incroyable écrin de verdure et de nature préservée, à quinze minutes de Paris où s’est installé l’hôtel quatre étoiles les Étangs de Corot.

Pour découvrir la table étoilée Le Corot, le chef Rémi Chambard propose une nouveauté : La Table du sommelier. Nichée légèrement en retrait de la salle principale du restaurant Le Corot, La Table du Sommelier vous convie à une expérience unique, pensée pour les amateurs éclairés de gastronomie et de vins d’exception. Grands Crus classés, cuvées confidentielles, millésimes rares… Dans l’intimité d’un espace confidentiel, à quelques pas de l’exceptionnelle cave à vins, on se laisse guider par le Chef sommelier pour un voyage sensoriel hors du commun.

Chaque plat imaginé par le Chef Rémi Chambard met à l’honneur des produits nobles sublimés par des accords de prestige choisis avec précision et passion.

Adrien Rossi - Chef sommelier

Son état d'esprit : la volonté de faire voyager nos clients à travers les sens et les émotions. Transmettre la passion aux plus jeunes afin qu'ils puissent avoir les moyens de réaliser leurs rêves.

Son mantra : Uhm Mani Padme Uhm - Mantra Bouddhiste - Tout passe par les émotions et la sensibilité humaine. Faire de chaque moment une expérience mémorable dans le temps. Les émotions sont ce qui nous lie tous en tant qu'humain et notre plus belle base commune.

Sa carrière : début de Carrière en Sommellerie du Star Casino Sydney (plus grand Casino d'Australie). Passage par la Famille Rothschild, Les Airelles, Les Roches Blanches à Cassis ainsi que le Mirazur, meilleur restaurant du monde à Menton.

Sa motivation à rejoindre l’hôtel : ""Relever le défi d'une deuxième étoile et d'une étoile verte à travers une cuisine d'émotion et de terroir. "

Pourquoi la table du sommelier ?" Créer la table du Sommelier afin de faire voyager les clients dans le temps et leurs émotions / sensations. La mémoire du goût étant celle qui nous accompagne jusqu'au bout de notre voyage sur terre."

Expérience disponible sur réservation uniquement et selon disponibilité –

Entre 2 et 5 personnes sur la table du sommelier - jusqu'à 8 personnes sur la table d'hôte –

Tarification : 545 Euros par pers comprenant le menu en 8 étapes et l'accord mets & vins de prestige.