COMMIS SOMMELIER
Nous recherchons un commis sommelier pour notre restaurant Bistrot Le Café des Artistes des étangs de Corot.
Vous conseillez les clients dans leur choix de vins, effectuez le service dans des conditions optimales de dégustation et établissez la carte des vins et des boissons selon la législation des vins et des alcools. Vous pouvez acheter des vins et des alcools auprès de fournisseurs (producteurs, grossistes, ...) et gérez le budget de la sommellerie en coordination avec le chef sommelier.
DETAILS DU POSTE
- 39 heures par semaine
- Planning : alternance de jours en continu, et jours en coupure
- Repos : deux jours et demi par semaine
- Salaire : à définir selon vos compétences
- Poste à pourvoir dès que possible
MISSIONS ET OBJECTIFS
Service
- Prise de commande
- Service des boissons
- Transmission des informations aux autres membres de l’équipe de service en salle pour facturation
- Réalisation des opérations de fin de service (rangements, préparation pour le prochain service,…)
Achat
- Réception et contrôle des livraisons
- Gestion des approvisionnements et du stock
- Réalisation d’inventaires
Gestion de la cave
- Organisation de la cave
- Analyse des ventes pour procéder aux réapprovisionnements
- Mise en place de la cave du jour
- Actualisation de la carte et de la cave
Commercialisation et conseil
- Accueil du client et présentation des produits
- Dégustation des boissons
- Proposition de choix en fonction des mets consommés
- Actions de promotion sur certains produits
- Conseil à sa hiérarchie pour développer la carte
PROFIL RECHERCHE
- Mention Complémentaire Sommellerie
- Brevet Professionnel Sommelier
- Diplôme en hôtellerie restauration (CAP, BEP, Bac Pro, BTS…)
NOUS VOUS OFFRONS
Une intégration dans une équipe passionnée et ouverte d’esprit
Des responsabilités dès le premier jour et une culture ouverte à la créativité
Une Interaction constante et dialogue avec l’ensemble des parties prenantes de l’entreprise,
L’opportunité de participer activement à la réouverture d’un des plus beaux établissements du département
Des Formations, et évolutions possible au sein de notre groupe Beautiful Life Hotels
Une politique RH axée sur l’humain et l’équilibre vie professionnelle / vie privée
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Beautiful Life team, l’excellence tout simplement