
EINE IDEENREICHE GOURMET-KÜCHE
Die Gourmet-Küche des Küchenchefs Rémi Chambard schlägt mit ihrer „klassizistischen“ Note frisch, leicht und optisch ansprechend eine Brücke zur Gegenwart. Ganz wie der Maler Corot, der die benachbarten Weiher verewigte und sich von der Natur inspirieren ließ, schöpft auch er seine Inspiration aus dem „Gemüsegarten des Königs von Versailles“.
Die Auswahl an Weinen ist groß und umfasst sowohl alte Jahrgänge der Grands Crus aus Bordeaux als auch Burgunder Weiß- und Rotweine oder Loire-Weine junger Winzer.