EINE IDEENREICHE GOURMET-KÜCHE

Die Gourmet-Küche des Küchenchefs Rémi Chambard schlägt mit ihrer „klassizistischen“ Note frisch, leicht und optisch ansprechend eine Brücke zur Gegenwart. Ganz wie der Maler Corot, der die benachbarten Weiher verewigte und sich von der Natur inspirieren ließ, schöpft auch er seine Inspiration aus dem „Gemüsegarten des Königs von Versailles“.

Die Auswahl an Weinen ist groß und umfasst sowohl alte Jahrgänge der Grands Crus aus Bordeaux als auch Burgunder Weiß- und Rotweine oder Loire-Weine junger Winzer.

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Der elegante Rahmen des Restaurants

Das Restaurant, das 2014 mit dem ersten Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, öffnet sich in freundlichem Dekor zu den Gartenanlagen hin und eignet sich sowohl für ein romantisches Dinner zu zweit als auch für Geschäftsessen. Die schöne Rotunde des Restaurants verweist in ihren Braunschattierungen auf das kulturelle Erbe von Les Étangs de Corot.

Reproduktionen von Corots Gemälden hängen neben Hirschköpfen, die, als Trophäen ausgestellt an die Jagdgeschichte des benachbarten Waldes erinnert.

Die Speisekarte

DAS BUCH des Küchenchefs Rémi Chambard

Mit dem Buch "Les Étangs de Corot - Paris de Campagne" können Sie Ihren Aufenthalt an den Weihern von Ville-d´Avray immer wieder aufleben lassen. Die Landschaft, die den Maler Jean-Baptiste Corot so faszinierte, lädt zu Tisch. Diese Wald- und Grünlandschaft inszeniert der Küchenchef Rémi Chambard auf den Tellern des Restaurants Le Corot, wobei das Hauptaugenmerk auf Erzeugnissen aus der Natur liegt.

Der Küchenchef stellt in seinem Buch 40 Rezepte vor, die ein unübertreffliches Geschmackserlebnis für Sie bereithalten.