Bûche de Noël – Sèvres
Une bûche comme une oeuvre à partager
Avec « Sèvres », le Chef pâtissier Baptiste Vial réinvente la bûche comme une invitation au partage : six parts individuelles réunies en couronne. Sans gluten, la création associe la douceur du miel de tilleul et du fromage blanc de la Chalotterie à la fraîcheur des agrumes, mandarine, clémentine, pamplemousse, citron et bergamote. Sous un glaçage de chocolat blanc, biscuit amande-vanille, croustillant miel-amandes, confit d’agrumes et crémeux bergamote composent une dégustation délicate et lumineuse, ponctuée de pollen, d’agrumes confits et de quelques tuiles.
*Allergènes disponibles sur demande.
Commande
Du 3 au 26 décembre
Retrait
Du 17 au 27 décembre
Pour 6 personnes
85 € TTC