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ASSISTANT MAITRE D’HOTEL - LE COROT 1* Michelin

Transmettre votre candidature à : recrutement@bl-hotels.com

Nous recherchons un assistant(e) Maitre d’hotel pour notre restaurant 1* Michelin des étangs de Corot.

Homme ou femme de terrain, modèle technique et comportemental, vous serez rattaché au maître d’hôtel.

Vous connaissez parfaitement le mécanisme du service en salle, vous savez détecter immédiatement le détail à corriger, et lors des repas, vous vous assurez que chaque client est satisfait. Votre sens de l’écoute et votre connaissance approfondie de la carte vous permettra de guider les clients dans leur choix et de leur assurer bien-être et satisfaction.

Vous orchestrez minutieusement le travail des commis, et des chefs de rang afin de garantir le bon déroulement et l'excellence du service.

DETAILS DU POSTE

  • 39 heures par semaine
  • Planning : 3 jours en continu, 2 jours en coupure
  • Repos : du dimanche soir au mercredi matin inclus
  • Salaire : à définir selon vos compétences
  • Poste à pourvoir fin 2022

 

MISSIONS ET OBJECTIFS

Coordination et contrôle

  • Animation du briefing d'avant service et passation des consignes
  • Contrôle des activités de l’équipe de salle pendant le service
  • Prise des réservations et préparation du plan de salle
  • Régulation des flux avec la cuisine
  • Répartition des tâches et activités liées au service en salle en fonction du personnel présent et de la clientèle prévisible
  • Supervision visuelle permanente des évènements se produisant en salle pendant le service

Commercialisation et relation clientèle

  • Conseils pour guider le choix du client : mets, boissons d'accompagnement
  • Premier accueil du client à son arrivée
  • Présentation des notes et encaissement
  • Prise de commande et transmission au chef de rang ou au serveur
  • Prise de congé de la clientèle
  • Suivi du déroulement du service

Management

  • Travail en collaboration avec le Maitre d’hôtel
  • Coordination du travail de l'équipe
  • Établissement d'un planning du personnel
  • Information, formation et évaluation du personnel
  • Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques

PROFIL RECHERCHE

  • Diplôme en hôtellerie restauration
  • Expérience confirmée exigée en tant que chef de rang dans des établissements similaires 

CE QUE NOUS OFFRONS

Intégrer une équipe passionnée et ouverte d’esprit

Responsabilités dès le premier jour et une culture ouverte à la créativité

Interaction constante et dialogue avec l’ensemble des parties prenantes de l’entreprise,

L’opportunité de participer activement à la réouverture d’un des plus beaux établissements du département

Formation, et évolution possible au sein de notre groupe Beautiful Life Hotels

Une politique RH axée sur l’humain et l’équilibre vie professionnelle / vie privée

 

Envoyez directement votre candidature à

recrutement@bl-hotels.com

 

Beautiful Life team, l’excellence tout simplement

 

EQUIPIER POLYVALENT SERVEUR DE RESTAURANT H/F - le Café des Artistes - SECOND DE CUISINE - Le Café des artistes - VALET / FEMME DE CHAMBRE - H/F ASSISTANT MAITRE D’HOTEL - RESTAURANT LE CAFE DES ARTISTES ASSISTANT CHEF DE RECEPTION H/F BARMAN H/ F CHEF DE PARTIE RESTAURANT LE COROT * Michelin CHEF DE PARTIE PATISSERIE H/F RECEPTIONNISTE DE JOUR CHEF DE RANG - RESTAURANT LE COROT 1* Michelin ASSISTANT MAITRE D’HOTEL - LE COROT 1* Michelin HOMME / FEMME DE MENAGE - Spa - SUPERVISEUR SEMINAIRES H/F Retour aux offres